这碗种子粥降火又健脾,错过等一年_天山可可A_新浪博客

我们这里虽然没有春天,
但是春天的野菜还是很多的,虽然内地已经早已成了野化或者野草了。我们这里的野菜才出来,这些不妨碍我们对野菜的热爱。榆钱也是,内地早已经成了树的种子,我们这里才是榆钱冒出尖尖的嫩芽,褐红色的小苞,这是榆钱的花蕾。经春风吹拂,一个个小苞绽开了一片片圆圆的花瓣,嫩嫩的,绿绿的,一嘟噜、一嘟噜毛茸茸地挤满枝头。撸几串回家,就成了美味。

小黄米,是北方的谷米,是由谷子加工而来。小黄米味甘咸,有滋阴养血、健胃除湿、益肾补虚及安神的功效,常作为妇女产后进补食物。

其实,榆钱饭的做法很简单,将撸回来的榆钱钱,用凉水洗得干干净净,同面粉搅拌在一起,上锅蒸熟了,再用麻油炒熟,吃起来酥香可口,令人回味;熬小米粥时,撒一把榆钱,喝起来甜滋滋、滑溜溜的。再把将榆钱用葱花油搅拌,放少许盐,烙成煎饼吃起来更是香味四溢,更是馋人。
这些吃法中,小时候吃的最多的就是榆钱饭了。

如今,采榆钱钱,尝榆钱饭,算是忆苦思甜吧。不过从养生保健的角度来说,榆钱具有健脾安神,清心降火,止咳化痰,清热利水,杀虫消肿的功效,实为最美的山珍野味。




主料:榆钱、小米
辅料:枸杞



做法:1、把榆钱去掉尾部,水里加盐泡十分钟洗净沥干水分,枸杞用凉水泡泡洗净



2、把小米洗净


3、加砂锅里,加水大火煮开


4、转小火熬到开花浓稠(一般10分钟左右即可煮到浓稠)

5、加枸杞拌均匀,小米要是太浓稠了,要不停的搅拌,小心糊锅底


6、加榆钱拌均匀,煮到榆钱变色即可出锅




小贴士
1、榆钱很好熟,不可久煮
2、小米很好熟,小火煮最好,如果太稠,要不停的搅拌,小心糊锅底

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